Gezmekyetmez seyahat, yeme-içme ve kültür blogu olarak sevgili dostum Gastro-Felsefe akımı kurucusu Ayhan CONER ile birlikte yepyeni bir deneyimle sizlerleyiz.
Kadim Uygarlık Göbeklitepe Sembollerinin Sofra Yansımaları
“CoronaVirus (COVID-19) Pandemisi ile İlgili Alınan Tedbirler Çerçevesinde İleri Tarihe Ertelenmiştir”
12 bin yıllık bir geçmişe sahip dünyanın ilk mabedi GÖBEKLİTEPE’nin tarihine, gastro-felsefe anlayışına, sembollerinin sofraya yansımasına dair yorumsal bir yolculuğa çıkıyoruz.
Bu yolculuktaki konuşmacılarımız “GÖBEKLİTEPE – Anadolu’da Keşfedilen Dünya’nın ilk Mabedi” kitabının yazarı sayın Levent SEPİCİ ve 12 bin yıll öncesinin Gastro-Felsefe anlayışını bizlerle paylaşacak Ayhan CONER.
Sınırlı katılımcı ile gerçekleştirilecek olan bu exclusive akşam yemeğindeki sofra kılavuzluğumuzu dünyaca ünlü, “Toque Blanche du Monde” ödüllü şefimiz Aydın DEMİR ve uzman ekibi gerçekleştirecek.
Ev sahipliğini ise YOUNIQUE – SİZE ÖZEL anlayışının temsilcisi ADA SUITES NIŞANTAŞI OTELİ yapıyor.
BİZ KİMİZ?
AYHAN CONER : Gastro-Felsefe akımının da kurucusu olan Ayhan CONER, Zürih, Lausanene, Paris ve İstanbul’un ünlü beş yıldızlı otel ve restaurant zincirlerinde, Gategourmet ve Turkish DO & CO firmalarında Hava Yolları İkramı ve Havalimanı Restaurant İşletmelerinde yöneticilik yapmış, sektörde 25 yıla varan tecrübesi ile yerli ve yabancı yatırımcılara anahtar teslimi restaurant açılışları ve konsept danışmanlığı hizmeti vermektedir. Gastronomi, Şarap Tarihi ve Kültürü üzerine incelemeler yapmakta, yerli ve yabancı farklı gazete ve dergilerde yazılar yazmaktadır. Aynı zamanda Gastro-Felsefe konusunda Karnaval Radyo’da podcastler yapmaktadır.
OĞUZ OTAY : Turizm, havayolu ve enerji sektöründe yöneticilik yapan, doğduğu günden beri seyahat eden, seyahatlerindeki izlenimlerini
seyahat, yeme-içme ve kültür blogunda ve instagram hesabında paylaşan, Atlas ve Atlas Tarih dergilerinde yazılar yazan Oğuz OTAY aynı zamanda Kafa Radyo’da haftalık programlar yapmaktadır.
LEVENT SEPİCİ : “GÖBEKLİTEPE – Anadolu’da Keşfedilen Dünya’nın ilk Mabedi” kitabının yazarı olan SEPİCİ, 20 yıla yakın zamandır Göbeklitepe kazıları ile ilgilenmiş, bu konuda çeşitli konferanslara katılmış ve araştırmalar yapmıştır.
AYDIN DEMİR : Bolu Mengelli aşçı bir ailenin dördüncü kuşak temsilcisidir. Aralarında Changa, Riltz Carton, Çırağan Kempinski, Konyalı ve Feriye Lokantaları’nın da bulunduğu bir çok beş yıldızlı otel ve restaurantı şeflik yapmıştır. “Toque Blanche du Monde” ödüllü sahibidir.
